Dettagli del corso
Docente Referente
Prof. Sergio Murolo (UNIVPM)
s.murolo@staff.univpm.it
Docente
Dott. Massimo Panchetti
LOCALITÀ DI SVOLGIMENTO
Lezioni frontali c/o UNICAM
Polo Didattico del Campus Universitario
Scuola di Giurisprudenza
Via D’Accorso, 16
LEZIONI FRONTALI, PRATICO-DIMOSTRATIVE ED ESCURSIONI
info
Piceni Art For Job:
0735 657562
uni@artforjob.it
Programma del corso
Venerdì 10 aprile – ore 16:00-19:00 (Giurisprudenza - aula 1)
Consegna pre-test micologia generale: biologia dei funghi superiori cellula, ifa, micelio, nutrizionismo, riproduzione, simbiosi, saprofitismo, parassitismo
Sabato 11 aprile – ore 09:00-12:00 (Giurisprudenza - aula 1)
Micologia generale: ruolo dei funghi nell’ecosistema
Ambienti boschivi e associazioni vegetali. Rispetto ambiente – Animali, rischi
Venerdì 17 aprile – ore 16:00-19:00 (Giurisprudenza - aula 1)
Classificazione fungina: concetti di sistematica, tassonomia, nomenclatura
La fenologia e le sequenze
Sistematica dei basidiomiceti e ascomiceti. Prospetto di classificazione fungina
Sabato 18 aprile – ore 09:00-12:00 (Giurisprudenza - aula 1)
Classificazione fungina: la microscopia dei macrofunghi
Caratteri utili al riconoscimento
Venerdì 8 maggio – ore 16:00-19:00 (Giurisprudenza - aula 1)
La morfologia: caratteri macromorfologici e organolettici
Sabato 9 maggio – ore 09:00-11:00 (Giurisprudenza - aula 1)
La morfologia: confronto tra specie eduli e tossiche
Immagini delle famiglie/generi
Esame degli eventuali reperti
Venerdì 15 maggio – ore 16:00-19:00 (Giurisprudenza - aula 1)
Botanica forestale: alberi, arbusti, piante erbacee legate ai funghi
Coltivazione e tartuficoltura
Sabato 16 maggio – ore 09:00-12:00 (Giurisprudenza - aula 1)
Patologia vegetale
Le sequenze molecolari
Venerdì 22 maggio – ore 16:00-18:00 (Giurisprudenza - aula 1)
Micologia ispettiva
Legislazione regionale
Sabato 23 maggio – ore 09:00-12:00 (Giurisprudenza - aula 1)
Micotossicologia: le sindromi tossicologiche
La conservazione: congelamento, essiccazione, sott’olio/aceto
Consumo consapevole
Venerdì 29 maggio – ore 16:00-19:00 (Giurisprudenza - aula 1)
Laboratorio di microscopia: preparazione di vetrini e osservazione dei risultati ottenuti
Valutazione delle conoscenze finali: post-test
Sabato 30 maggio – ore 09:00-12:00
Escursione: con pratica di raccolta e riconoscimento dei reperti
Venerdì 12 giugno – ore 15:00 - 18:00
Escursione: con pratica di raccolta e riconoscimento dei reperti
Sabato 13 giugno – ore 09:00-12:00
Escursione: con pratica di raccolta e riconoscimento dei reperti
Obiettivi e contenuti
Obiettivo del corso è fornire le conoscenze tecniche di base in materia di micologia. I principali aspetti trattati nel corso riguarderanno l’inquadramento sistematico dei funghi, caratteri distintivi utili per il riconoscimento di funghi eduli e velenosi, importanza ecologica dei funghi, inquadramento legislativo in materia di raccolta dei funghi, valore alimentare e nutrizionale, aspetti tossicologici legati ai funghi velenosi.
Progetto “Formazione per l’innovazione dei sistemi dell’Agricoltura e del Terzo Settore”, finanziato dal Dipartimento per le politiche di coesione e per il sud, Presidenza del Consiglio dei Ministri, Bando ricerca sisma 2016, codice CUP E78H23000380001